Centro turístico cercano a Quito, con una hermosa vista del valle.
Actualmente, la construccion de la Via Interoceanica ha dado nueva vida a esta parroquia que es considerada turistica por sus varios atractivos, por su agradable clima, por sus bellos paisajes a lo largo de la via, y su horizonte sumamente amplio.
La última vez que estuve en el Balneario de Cumbaya fue en el ano de 1985; hace 23 anos. Hoy, la Via Interoceanica permite que la distancia sea recorrida cómodamente y con rapidez. Todo el poblado luce diferente, ya no hay más aquellos lugares cubiertos con tierra, el asfalto a cubierto todas esas aéreas; los pequeños kioscos de vendedores de comidas típicas han desaparecido, y en su lugar hay varios restaurantes de buena calidad. Pude ver tambien la creacion de varios Centros Comerciales y Talleres de Artesanias. Existen nuevos edificios de corte moderno, pero eso no ha afectado en nada el ambiente de la ciudad. Durante los fines de semana y días festivos, este pequeño poblado se llena con personas de los alrededores que desean tener un escape de la gran ciudad y experimentar un poco de paz y tranquilidad, tomarse un baño en las piscinas públicas o privadas, y más que todo disfrutar de los suculentos platos típicos.
La preparación del Chancho hornado con los aderezos necesarios es el plato típico de todos los restaurantes del lugar. El caldo de gallina, yahuarlocro, platano frito, llapingachos, tortillas de papas fritas, caldo de patas de res, tostado, ensalada con el tradicional "agrio", kimbolitos y los famosos helados de paila no pueden faltar en los restaurantes de la localidad. Los restaurantes demuestran limpieza y el servicio es rapido y eficiente.
La preparación del Chancho hornado con los aderezos necesarios es el plato típico de todos los restaurantes del lugar. El caldo de gallina, yahuarlocro, platano frito, llapingachos, tortillas de papas fritas, caldo de patas de res, tostado, ensalada con el tradicional "agrio", kimbolitos y los famosos helados de paila no pueden faltar en los restaurantes de la localidad. Los restaurantes demuestran limpieza y el servicio es rapido y eficiente.
